Para a abertura do Projeto: Receita Saudável, Prática Diária, levamos para degustação esta Paçoca. Parece que a turma gostou. Houve quem pedisse bis...bis... não o chocolate! Vê se deixa de ser chocólotra, eles pediram até a receita da paçoca. Ai vai galera.
Paçoca Nutritiva
Ingredientes:
500 gramas de soja em grãos
500 gramas de amendoim
200 gramas de gergelim
01 rapadura (pura) de 800 a 1000 gramas
Modo de Fazer
Coloque a soja em uma forma, o amendoim em outra, leve ao forno para torrar,( temperatura entre 100 a 120° C) por cerca de 20 minutos. Observe que a soja não muda a tonalidade, mas por dentro está torrando rapidinho. O gergelim deve ser colocado assim que o forno for desligado.
Descasque o amendoim;
Coloque no liquidificador (se tiver processador é bem melhor) pequenas porções de cada um dos grãos e triture até se tornar um pó fino, uma mistura bem homogênea.
Continue o processo até que se acabem os grãos. Vá acondicionando a farofa em uma bacia grande.
Raspe a rapadura , acrescente as porções à farinha, mexa. Vá experimentando, pois caso ache necessário pode acrescentar mais rapadura.
Utilizo principalmente para combater a anemia.
Restrições... se consumido em exagero pode causar diarréia.
Leia sobre as propriedades e uso da soja torrada.
Agora pesquise e teste suas receitas.
Bom apetite!
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